Ребёнку в детском саду не дают добавку и он остаётся голодным – обязаны ли воспитатели давать дополнительные порции и как проверить нормы питания

Добрый день, дорогие родители! 🪆 Ребёнку в детском саду не дают добавку и он остаётся голодным – обязаны ли воспитатели давать дополнительные порции и как проверить нормы питания? Вечером ребёнок выходит из детского сада и ещё по дороге домой начинает требовать бутерброд, банан, котлету и, судя по аппетиту, небольшую кастрюлю борща. 😄 Родители сначала радуются: «Вот это аппетит!», а потом ребёнок сообщает: «Я просил ещё каши, но мне не дали».

На следующий день история повторяется. Потом выясняется, что добавку в группе якобы не дают никому: каждому положена одна порция – и всё. Возникает логичный вопрос: если ребёнок действительно не наелся, обязан ли воспитатель положить ему ещё супа или каши, сколько вообще граммов еды должен получать дошкольник и как родителю понять, что маленькая порция существует только в рассказах ребёнка, а не в реальности?

Сегодня разберёмся, положена ли дошкольнику обязательная добавка, как по действующим санитарным требованиям формируется меню, почему две одинаковые тарелки не всегда означают одинаковую норму для разных возрастов, какие документы можно попросить у детского сада и что делать, если ребёнок систематически остаётся голодным. 🍲🥣

Ребёнку в детском саду не дают добавку и он остаётся голодным – обязаны ли воспитатели давать дополнительные порции и как проверить нормы питания

Сначала главное – обязательного права на вторую порцию в детском саду нет

Действующие санитарные правила не устанавливают норму: если ребёнок попросил добавку, воспитатель обязан немедленно выдать ему вторую полноценную порцию.

Питание в детском саду организуется иначе. Для детей разрабатывается утверждённое меню с учётом возраста, длительности пребывания, физиологических потребностей, пищевой ценности рациона и необходимых наборов продуктов.

То есть ребёнку обязаны дать не «сколько попросит», а предусмотренное меню

Для каждого приёма пищи предусматриваются определённые блюда и объём.

Например, завтрак может включать кашу, напиток и другие предусмотренные меню продукты, обед – салат или овощи, суп, второе блюдо и напиток. Ребёнок должен получить предусмотренную для его возрастной группы порцию, а не произвольное количество еды по настроению сотрудника.

Воспитатель не должен сам превращать одну порцию в половину

Вот здесь уже принципиальный момент.

Если по меню ребёнку положена определённая масса блюда, нельзя сознательно уменьшить её, потому что «он маленький», «всё равно не съест» или «так на всех хватит».

Сначала каждому ребёнку должна быть выдана предусмотренная порция.

А уже после этого возникает вопрос добавки

Если ребёнок всё съел и попросил ещё, сама просьба совершенно нормальна.

Но наличие дополнительной еды сверх утверждённой порции зависит от фактически приготовленного объёма, организации раздачи и того, получили ли остальные дети положенное питание. Забирать часть чужой порции ради добавки одному ребёнку, конечно, нельзя.

Получается, воспитатель может дать добавку, но не обязан?

В общем случае – именно так.

Федеральной обязанности выдавать каждому желающему вторую порцию нет. Если после правильного порционирования остаётся подходящее количество блюда и внутренний порядок позволяет выдать ребёнку немного дополнительной еды во время того же приёма пищи, такая ситуация возможна.

Но превращать добавку в гарантированное ежедневное право на две котлеты, двойную кашу и дополнительный творожок нельзя.

Особенно это касается штучных продуктов

Одна котлета, яйцо, фрукт, порционный творожок или другой штучный продукт рассчитываются на определённое количество детей.

Если ребёнку выдать второй экземпляр раньше, чем поели остальные, кому-то может просто не хватить своей положенной порции. Поэтому «попросил ещё котлету – сразу дали» здесь вообще не универсальный вариант.

С кашей или супом ситуация может быть проще

Такие блюда порционируются из общей ёмкости.

Если все дети получили положенный объём, а блюда осталось достаточно, небольшая дополнительная порция организационно возможна. Но снова – это не означает обязательную вторую норму по закону.

Почему детский сад вообще не готовит с огромным запасом

Потому что питание детей – это не шведский стол гостиницы. 😄

Количество продуктов и готовых блюд рассчитывается исходя из меню, числа питающихся детей, технологических карт и утверждённых норм. Избыточно готовить кастрюли «на всякий случай, вдруг кто-то попросит три раза» тоже неправильно.

К тому же готовые блюда имеют ограниченный срок реализации

Еду нельзя приготовить утром и спокойно хранить до вечера на случай дополнительного аппетита.

Готовая пища должна использоваться в установленные сроки и с соблюдением требований температуры и безопасности.

Поэтому добавку нельзя понимать как запасную кастрюлю в холодильнике

Если обед закончился, хранить вчерашний суп для особо голодного ребёнка на завтра никто не должен.

И это хорошо. 😅

Но ребёнок каждый день приходит домой очень голодным – это уже повод разбираться

Один день ничего не доказывает.

Дошкольник может активно гулять, быстро расти, пропустить часть полдника или просто решить, что дома макароны вкуснее. Но если ребёнок систематически говорит, что не наедается, ситуацию стоит проверить.

Первый вопрос – он действительно съедает свою основную порцию?

Это звучит очевидно, но именно здесь часто находится ответ.

Ребёнок рассказывает: «Мне мало еды», а воспитатель объясняет: утром он не ест кашу, в обед оставляет салат и половину супа, зато после котлеты просит вторую.

То есть голод может возникать не из-за маленькой порции

А из-за того, что ребёнок выбирает только любимые части меню.

Если из обеда дошкольник съедает одну котлету, игнорирует суп, овощи и гарнир, через некоторое время он действительно может проголодаться.

Добавка любимого блюда не обязана заменять весь рацион

Воспитатель не должен выстраивать систему: «Не ешь суп – ничего страшного, дам две котлеты».

Меню составляется как комплекс, а не как набор независимых блюд, из которых ребёнок ежедневно выбирает только самое любимое.

Но заставлять доедать насильно тоже нельзя

Другой крайностью становится фраза: «Пока всё не съешь – из-за стола не выйдешь».

Детское питание не должно превращаться в испытание силой воли. 😬

Ребёнка нельзя унижать, запугивать едой, насильно кормить или заставлять проглатывать то, от чего его буквально тошнит.

Задача взрослых – формировать нормальное отношение к еде

Предлагать, знакомить с блюдами, спокойно поддерживать самостоятельность и постепенно расширять рацион.

А не вести переговоры в стиле: «Ещё три ложки – и получишь право выйти из-за стола».

Как понять, действительно ли ребёнок получает слишком маленькую порцию

Не по фотографии тарелки крупным планом.

Один и тот же объём в глубокой и мелкой тарелке выглядит совершенно по-разному. Гораздо полезнее проверить утверждённое меню и фактический выход блюда в граммах.

Что такое «выход блюда»

Это масса готовой порции.

Например, в меню указывается название блюда и предусмотренный объём или масса. Именно эти данные позволяют понять, сколько ребёнок должен получить по расчёту.

Меню должно составляться отдельно с учётом возраста детей

Потребности двухлетнего малыша и шестилетнего подготовишки различаются.

Поэтому система питания предусматривает возрастное разделение и соответствующий расчёт рациона.

Если ребёнку шести лет систематически дают порцию, рассчитанную на ясельный возраст, это уже повод задавать вопросы.

Очень полезно узнать, по какой возрастной группе кормят Вашу группу

Особенно в смешанных группах.

Например, если вместе находятся дети разного возраста, администрация должна объяснить, каким образом учитываются их физиологические потребности и нормы питания.

По действующим правилам меню разрабатывается не на один день

Основное меню составляется не менее чем на две недели с учётом режима работы организации и возрастных групп детей.

Это позволяет оценивать питание не по одной случайной среде, когда на обед ребёнок не любит рыбу, а по всему циклу.

Поэтому один «маленький обед» ещё не показывает качество рациона

Сегодня блюдо может быть более объёмным, завтра – менее объёмным, но более калорийным.

Оценивается не только размер тарелки, но и энергетическая ценность, набор продуктов и сбалансированность рациона.

Огромная тарелка не всегда означает хорошее питание

Можно наполнить её очень большим количеством низкокалорийного блюда – и ребёнок быстро снова проголодается.

А небольшая порция более питательной еды может давать значительно больше энергии.

Поэтому правило «у соседей супа было больше» мало что доказывает

Нужно сравнивать не фотографии, а меню и выход блюд.

Родительский чат, конечно, способен за десять минут провести экспертизу по фотографии гречки. 😄 Но официальная проверка строится иначе.

Что именно можно попросить у детского сада

Начните с самого простого:

• утверждённого основного меню;
• ежедневного меню на конкретный день;
• информации о массе порций;
• возрастной группе, для которой рассчитано меню;
• режима приёмов пищи;
• разъяснения, как контролируется фактическая выдача предусмотренных порций.

Не нужно требовать у воспитателя секретную книгу рецептов

Для первого разговора достаточно меню.

Родители обычно могут ознакомиться с информацией о питании через стенд, сайт, информационные материалы группы или по запросу администрации.

Смотрите не только название блюда

«Каша молочная» само по себе говорит мало.

Полезно видеть массу порции, напиток, сопутствующие продукты и весь приём пищи целиком.

Например, ребёнок говорит: «На завтрак была только каша»

А в меню дополнительно предусмотрены напиток, хлеб или другой компонент, который ребёнок просто не счёл достойным упоминания. 😄

Детское описание еды – полезная информация, но не бухгалтерский документ.

Следующий вопрос – совпадает ли фактическая еда с меню

Если в меню указано одно, а детям постоянно дают другое, уже есть основания выяснять причины.

Питание должно осуществляться в соответствии с утверждённым меню.

Замены возможны не просто по настроению кухни

Иногда конкретный продукт действительно приходится заменить из-за объективных обстоятельств.

Но замена должна осуществляться по установленному порядку с сохранением необходимых пищевых характеристик, а не по принципу «мяса не приехало – дадим ещё хлеба».

Если порция визуально кажется маленькой – можно спросить её массу

Не обязательно приходить в группу с кухонными весами под мышкой. 😄

Спокойно обратитесь к заведующей или ответственному за питание и попросите объяснить, какой выход блюда предусмотрен меню.

А можно ли родителям самим взвешивать детские порции

Самовольно заходить на пищеблок и проводить собственную проверку нельзя.

Пищеблок – производственная зона с санитарным режимом.

Но образовательная организация может иметь установленный порядок родительского контроля питания.

Если такой контроль предусмотрен – используйте его

В организованном порядке родители могут оценивать соответствие фактически выдаваемых блюд меню, внешний вид, качество, объём порций, количество несъеденных остатков и другие параметры.

Порядок участия обычно устанавливается самой организацией.

То есть не нужно неожиданно заходить во время обеда

«Здравствуйте, я мама Маши, сейчас буду взвешивать Ваши котлеты» – путь к конструктивному диалогу довольно короткий, но не в хорошем смысле. 😅

Лучше предварительно узнать порядок контроля у заведующей.

Кто вообще отвечает за питание в детском саду

Ответственность не лежит только на воспитателе.

Организация питания включает работу руководителя учреждения, пищеблока или поставщика питания, ответственных сотрудников и лиц, которые контролируют качество и безопасность готовых блюд.

Воспитатель отвечает за то, что происходит непосредственно с детьми за столом

Он помогает организовать приём пищи, следит за безопасностью, культурой питания, помогает младшим детям.

Но воспитатель не составляет самостоятельно меню и не определяет количество продуктов, которое закупят на месяц.

Поэтому претензию «почему ему мало еды» лучше не адресовать только воспитателю

Сначала педагог может рассказать, как ребёнок ест.

А вопросы соответствия меню нормам, выхода блюд и организации питания уже разумно задавать заведующей или ответственному за питание.

Важный вопрос – ребёнок действительно остаётся голодным или хочет только любимую еду

Это две разные проблемы.

Пример: ребёнок не ест овощной салат, суп и тушёную капусту, но просит вторую булочку. Формально голоден? Возможно. Но решение не обязательно заключается в выдаче второй булочки.

Иначе рацион очень быстро превратится в «что ребёнок согласился съесть»

А дошкольник способен за пару дней построить меню из макарон, печенья и компота. 😄

Организованное питание как раз должно обеспечивать разнообразие и сбалансированность.

Но если ребёнок съедает вообще всё и всё равно просит добавку

Вот это уже интереснее.

Если педагог подтверждает, что ребёнок регулярно полностью съедает завтрак, обед и полдник, но остаётся голодным, обсудите ситуацию с администрацией и педиатром.

Почему с педиатром

Потому что аппетит у детей индивидуален.

Он может усиливаться во время скачков роста, высокой физической активности или восстановления после болезни. Но иногда постоянный необычно сильный голод требует оценки здоровья.

Особенно если появились другие изменения

Например, ребёнок резко похудел, стал постоянно просить пить, необычно утомляется или аппетит изменился очень внезапно.

В такой ситуации спор о второй тарелке каши – не главный вопрос. Лучше обратиться к врачу.

Если ребёнок просто крупнее сверстников

Большой рост или масса тела сами по себе не означают, что детский сад обязан автоматически выдавать полторы нормы.

Меню строится по возрастным физиологическим нормативам, а индивидуальные особенности при необходимости обсуждаются с медицинским специалистом.

Можно ли оформить увеличенную порцию по справке врача

Обычная система питания не предполагает свободное назначение «двойной порции» каждому ребёнку.

Если у ребёнка имеются медицинские особенности, требующие специального лечебного или диетического питания, вопрос решается через индивидуальное меню и медицинские рекомендации, а не через устную просьбу «кладите побольше».

Действующие правила прямо предусматривают индивидуальное меню

Для детей, которым необходимо лечебное или диетическое питание.

Оно организуется с учётом заболевания и медицинских назначений.

Но повышенный аппетит сам по себе не равен лечебному питанию

Если ребёнок просто любит хорошо поесть, диетологический консилиум ради второй ложки пюре явно избыточен. 😄

Сначала проверьте обычное питание и обсудите рацион дома.

Что если ребёнок не успевает съесть порцию

Иногда родители слышат: «Я хотел ещё есть, но тарелку уже забрали».

И выясняется, что ребёнок просто ест значительно медленнее остальных.

Тогда проблема вообще не в добавке

А в организации времени приёма пищи.

Детям должно быть предоставлено разумное время, чтобы спокойно съесть положенную еду. Нельзя каждый день убирать тарелку у ребёнка, который ещё ест, только потому, что большинство уже закончило.

Конечно, обед не может продолжаться бесконечно

Если ребёнок час сидит над одной ложкой супа, нужно разбираться отдельно.

Но постоянная гонка «быстрее ешь, мы уже идём» тоже способна привести к тому, что ребёнок систематически недоедает.

Спросите воспитателя, сколько времени ребёнок реально ест

И действительно ли тарелку убирают до того, как он закончил.

Иногда простая корректировка посадки или темпа решает проблему лучше, чем любая добавка.

А если воспитатель специально ограничивает ребёнка

Например: «Тебе хватит, ты и так толстенький».

Вот это уже совершенно недопустимая история. 😠

Педагог не вправе самостоятельно назначать ребёнку диету, уменьшать предусмотренную порцию или комментировать его тело подобным образом.

Вопросы веса решает не воспитатель

Если существуют медицинские показания для специального питания, их определяет врач.

Самодеятельность в формате «этому кладём поменьше, ему полезно» не должна происходить.

То же относится к фразе «он слишком много ест»

Педагог может сообщить родителям, что ребёнок регулярно просит дополнительные порции.

Но стыдить дошкольника за аппетит нельзя.

Еда не должна становиться наградой

«Хорошо себя вёл – получишь добавку» – плохой подход.

Питание ребёнка не является инструментом дисциплины.

И наказанием тоже

«Не убрал игрушки – останешься без булочки» – тем более.

Ребёнок должен получать предусмотренное меню независимо от того, насколько идеально он сегодня строил башню и складывал карандаши.

Можно ли забирать еду домой

Обычно блюда организованного питания рассчитаны на употребление в учреждении в установленное время.

Просьба «если не доел котлету, заверните нам в контейнер» может противоречить санитарному порядку и условиям хранения.

Не стоит путать детсадовскую кухню с кафе навынос

Готовая еда имеет установленный режим реализации и хранения.

Поэтому идея компенсировать отсутствие добавки контейнером с супом в рюкзаке – точно не лучший вариант. 😄

Можно ли принести ребёнку дополнительную еду из дома

Для обычного здорового ребёнка свободное смешивание домашней пищи с организованным питанием в детском саду обычно не предусмотрено.

Есть вопросы аллергенов, хранения, санитарной безопасности и ответственности.

Исключения предусмотрены для определённых ситуаций лечебного и диетического питания

Если организация не может обеспечить необходимое индивидуальное меню ребёнку с медицинскими показаниями, действующие правила допускают использование домашней пищи при создании специальных условий.

Но это медицинская и организационная процедура, а не разрешение положить голодному дошкольнику три бутерброда в шкафчик.

Если ребёнок очень голоден вечером – посмотрите время ужина или полдника

Иногда сад заканчивается в 19:00, а последний полноценный приём пищи значительно раньше.

Если ребёнка забирают поздно, естественно, что к дороге домой он снова хочет есть.

Голод вечером не всегда означает маленькие порции днём

Просто прошло несколько часов.

Посмотрите режим питания конкретного сада и сопоставьте его со временем, когда Вы забираете ребёнка.

Если пребывание длительное, количество приёмов пищи должно соответствовать режиму

Чем дольше ребёнок находится в организации, тем больше приёмов пищи предусматривается меню.

Нельзя кормить ребёнка завтраком и обедом, а затем держать до позднего вечера без предусмотренного дальнейшего питания.

Проверьте, сколько приёмов пищи получает именно Ваша группа

Завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин – набор зависит от продолжительности пребывания.

Не сравнивайте режим группы на восемь часов с садом, который работает двенадцать или круглосуточно.

Что значит «нормы питания соблюдаются»

Это не только вес одной котлеты.

Контроль включает:

• соответствие меню возрасту детей;
• необходимый набор продуктов;
• энергетическую и пищевую ценность;
• количество приёмов пищи;
• соблюдение утверждённого меню;
• правильную технологию приготовления;
• безопасность продуктов;
• правильное порционирование;
• контроль качества готовых блюд.

Поэтому требовать только «добавку» иногда слишком узко

Представьте, ребёнку каждый день дают по две тарелки каши, но рацион в целом несбалансированный.

Большой объём сам по себе ещё не означает хорошую организацию питания.

Качество рациона оценивается за период

Именно поэтому меню составляется циклично минимум на две недели.

Смотрят, какие продукты ребёнок получает регулярно, а не сколько макарон было конкретно во вторник.

Можно запросить меню за весь цикл

Это намного полезнее одной фотографии.

Посмотрите, как чередуются мясо, рыба, молочные продукты, крупы, овощи, фрукты и другие группы продуктов.

Если ребёнок говорит, что фруктов никогда не дают

А в двухнедельном меню они есть регулярно – возможно, малыш просто считает фруктом исключительно банан. 😄

Детские показания нужно проверять.

Но если меню красивое, а фактически еда другая – это уже проблема

Например, по документам сегодня груша, а дети месяцами её не видят.

Или указан определённый выход блюда, а на тарелке стабильно значительно меньше.

Тогда нужно обращаться к заведующей и просить проверить фактическую организацию питания.

Как проверить порцию без скандала

Начните с разговора.

«Ребёнок несколько дней говорит, что не наедается и просит добавку. Подскажите, пожалуйста, полностью ли он съедает основную порцию и какой выход блюд предусмотрен для нашей возрастной группы?»

Это очень полезный вопрос

Воспитатель может ответить: «Он вообще не ест завтрак» – и проблема сразу становится понятнее.

Или наоборот: «Да, съедает всё и действительно каждый день просит ещё».

Тогда идём к администрации

Можно попросить показать утверждённое меню и разъяснить нормы порционирования.

Не обвиняйте сразу кухню в недовесе.

Что написать заведующей

«Ребёнок регулярно сообщает, что после приёмов пищи остаётся голодным и просит дополнительную порцию. По словам воспитателя, основную порцию он съедает полностью. Прошу разъяснить, какой объём блюд предусмотрен утверждённым меню для возрастной группы ребёнка и каким образом контролируется фактическая масса выдаваемых порций».

Такое обращение легко проверить

Есть меню, технологические карты, число детей и организация раздачи.

Администрации не нужно спорить о субъективном ощущении «мало – много».

Если выяснилось, что порция действительно меньше установленной

Это уже нужно исправлять.

Положенная по утверждённому меню порция должна выдаваться полностью.

Нельзя прикрывать недовес отсутствием обязательного права на добавку.

Это два совершенно разных вопроса

Первый: ребёнок получил меньше своей нормы – проблема.

Второй: ребёнок получил норму, всё съел и просит ещё – обязательного федерального права на вторую порцию нет.

Запомнить эту разницу очень полезно

Потому что иногда администрация отвечает: «Добавку давать не обязаны».

А родители вообще-то спрашивали, почему основная порция в два раза меньше указанной в меню.

Если все дети просят добавку каждый день

Это уже повод проверить питание системно.

Один ребёнок может иметь повышенный аппетит. Но если половина группы ежедневно выходит из-за стола голодной, вопрос становится значительно серьёзнее.

Возможно, проблема в фактическом выходе блюд

Или в том, что дети массово не едят определённые блюда.

Например, калорийность меню на бумаге прекрасная, но половина обеда ежедневно отправляется в пищевые отходы.

Тогда просто увеличить порции нелюбимого блюда тоже не поможет

Если двадцать детей не едят конкретную запеканку, увеличение запеканки с условных ста пятидесяти граммов до двухсот превратит пищевые отходы в более внушительную гору. 😅

Нужно разбираться с качеством, рецептурой, температурой подачи и фактической съедаемостью.

В новых методических рекомендациях как раз уделяется внимание контролю рациона

Организации рекомендуется периодически оценивать среднесуточный набор использованных продуктов и при необходимости корректировать питание в последующий период.

Это помогает увидеть проблему не по одной тарелке, а по рациону в целом.

Можно ли жаловаться в Роспотребнадзор

Если есть основания считать, что нарушаются обязательные санитарные требования к организации питания – да.

Например, фактические блюда не соответствуют меню, масса порций систематически занижена, нарушаются требования безопасности или имеются серьёзные проблемы с качеством питания.

Но жалоба «моему ребёнку не дали вторую котлету» сама по себе слабая

Потому что обязательной второй котлеты законодательство не устанавливает.

Гораздо конкретнее звучит:

«Согласно меню выход блюда для возрастной группы составляет ___ г, однако детям систематически выдаётся существенно меньший объём. Администрация уведомлена, ситуация не устранена».

Вот это уже проверяемый факт

Можно сопоставить меню, технологическую документацию и фактическое порционирование.

Куда обращаться сначала

Обычно последовательность простая:

• воспитатель;
• заведующая;
• ответственный за организацию питания;
• учредитель или муниципальный орган образования;
• при санитарных нарушениях – территориальный Роспотребнадзор.

Не начинайте с прокуратуры из-за одной тарелки каши

Сначала дайте саду возможность проверить ситуацию.

Очень часто всё выясняется на первом этапе.

Можно ли попросить изменить меню, если дети постоянно голодные

Родители вправе обсуждать качество и организацию питания с администрацией.

Но меню нельзя переписать голосованием в чате: «17 человек за пельмени, трое за макароны». 😄

Рацион должен соответствовать санитарным требованиям и физиологическим потребностям детей.

Вкусовые предпочтения учитывать полезно

Если дети массово отказываются от определённых блюд, администрации разумно проанализировать причину.

Иногда проблема в самой рецептуре, иногда в приготовлении, иногда блюдо приходит в группу уже холодным или имеет неудачную консистенцию.

Но детский сад не обязан кормить только любимой едой

Иначе через неделю в меню действительно останутся макароны, сырники и печенье. 😄

Одна из задач организованного питания – знакомить детей с разнообразной и полноценной пищей.

Что если ребёнок не ест мясо, рыбу или молочные продукты

Если это просто семейное предпочтение без медицинских оснований, детский сад не всегда обязан создавать персональное меню.

Если же есть заболевание, аллергия или другое медицинское показание, обсуждается лечебное или диетическое питание.

Именно поэтому ребёнок может оставаться голодным из-за слишком большого числа отказов

Представьте, он не ест каши, супы, тушёные овощи и рыбу.

Остаётся довольно короткий список. В таком случае нужно совместно с семьёй работать над рационом, а не просто ежедневно компенсировать всё дополнительным хлебом.

Если ребёнок мало ест дома, а в саду просит добавку

Это тоже бывает.

В коллективе дети иногда едят значительно лучше: другие дети рядом, режим, нет возможности убежать от стола за игрушкой.

Хороший аппетит в саду сам по себе не проблема.

Некоторые родители наоборот радуются добавке

«Дома брокколи даже не смотрит, а в саду две порции съел!» 😄

Если ребёнок здоров и рацион в целом нормальный, дополнительный аппетит не нужно воспринимать как нарушение.

Главное – не создавать соревнование

«Кто первый доест – тому добавка».

Так дети начинают глотать еду быстрее, хуже пережёвывать и игнорировать чувство насыщения.

Скорость еды не должна давать преимущество в получении пищи.

И не нужно заставлять доедать ради права на добавку другого блюда

Например: «Съешь весь суп – тогда получишь ещё котлету».

Такие схемы легко превращают еду в систему наград и наказаний.

Лучше учить ребёнка слышать чувство голода и насыщения

«Я ещё голоден» – нормальная фраза.

«Я уже наелся» – тоже.

Взрослые помогают различать эти состояния, а не требуют одинакового аппетита от всех двадцати детей.

Но детский сад работает с группой, поэтому индивидуальность имеет пределы

Невозможно одному ребёнку ежедневно давать две нормы, второму половину, третьему только любимые блюда, а четвёртому отдельное меню без медицинских оснований.

Организованное питание должно оставаться организованным.

Если ребёнок просит больше хлеба

Не стоит считать это идеальной добавкой.

Избыточный хлеб может просто быстро насыщать и вытеснять другие компоненты рациона.

Поэтому количество отдельных продуктов тоже учитывается при формировании меню.

То же касается сладкого напитка

Если ребёнок просит третий стакан компота, это не означает, что его обязательно должны дать.

Рацион рассчитывается комплексно, включая содержание сахара и общую пищевую ценность.

А питьевая вода должна быть доступна отдельно

Жажду не нужно утолять бесконечным компотом.

В детском саду должен быть организован питьевой режим.

Иногда ребёнок путает голод и жажду

Особенно после активной прогулки.

Перед тем как требовать дополнительную булочку, стоит убедиться, что он нормально пьёт в течение дня.

Что если воспитатель говорит «добавки запрещены СанПиНом»

Такая формулировка слишком категорична.

Санитарные правила прежде всего требуют обеспечить питание по утверждённому меню и установленным нормам. Отдельного универсального запрета на любое дополнительное количество блюда после правильной раздачи нет, но и обязанности выдавать вторую порцию каждому желающему тоже нет.

То есть правильнее говорить не «запрещено», а «не гарантировано»

Это существенно.

Добавка может зависеть от того, есть ли безопасно приготовленное блюдо в достаточном количестве после выдачи основных порций.

Что если воспитатель говорит «нам кухня запрещает»

Уточните у заведующей, существует ли такой внутренний порядок и почему.

Возможно, приготовление идёт строго по числу порций и дополнительной еды физически нет.

А может быть, воспитателю просто неудобно идти за добавкой

Это уже другая ситуация.

Если блюдо действительно есть, все получили свои порции и внутренний порядок допускает дополнительную выдачу, организационное удобство сотрудника не должно превращаться в выдуманный федеральный запрет.

Но и родители не должны требовать персональный сервис

Воспитатель одновременно отвечает за всю группу.

Он не официант в ресторане, который принимает индивидуальные заказы: «Саше ещё суп, Маше без гарнира, Пете две котлеты». 😄

Что если ребёнку действительно всегда мало именно из-за возрастной порции

Проверьте возрастную категорию меню.

Если ребёнок недавно перешёл из младшей группы в старшую или находится в разновозрастной группе, спросите, какой норматив используется.

Ошибки в организации возможны

Например, кухня по привычке продолжает выдавать одинаковый объём всей разновозрастной группе.

Если меню и порции не соответствуют возрасту ребёнка, это нужно исправлять.

Что если ребёнок ходит в сад дольше остальных

Например, его приводят одним из первых и забирают последним.

Тогда особенно важно, чтобы количество приёмов пищи соответствовало длительности пребывания.

Иначе он действительно может оставаться голодным к вечеру

Не потому что обед был маленьким, а потому что между полдником и уходом проходит слишком большой промежуток.

Уточните режим питания именно для длительности работы Вашего сада.

Если сад сокращённого дня

Там рацион будет другим.

Нельзя сравнивать его с учреждением, где ребёнок находится двенадцать часов.

Что делать, если дома ребёнок сразу набрасывается на еду

Понаблюдайте несколько дней.

Запишите, во сколько был последний приём пищи в саду, во сколько Вы забрали ребёнка и что именно он ел.

Иногда вывод удивляет родителей

Оказывается, между полдником и приходом домой прошло четыре часа.

Конечно ребёнок голоден – и никакого детсадовского заговора вокруг маленькой каши нет. 😄

Если после полноценного ужина в саду ребёнок всё равно ежедневно крайне голоден

Тогда стоит проверить и рацион, и здоровье.

Особенно если аппетит резко изменился.

Как разговаривать с ребёнком о питании

Не спрашивайте только: «Тебя опять не накормили?»

Так вопрос уже подсказывает ответ.

Лучше задавать нейтральные вопросы

• что было на завтрак?
• что тебе понравилось?
• что ты не стал есть?
• ты съел весь суп?
• ты просил ещё?
• что тебе ответили?
• когда ты снова почувствовал голод?

Ответы становятся намного полезнее

Можно выяснить, что «не дали добавку» означало: ребёнок попросил вторую булочку, не съев основной обед.

А можно обнаружить действительно тревожную историю: всем детям кладут половину предусмотренной порции.

Не обсуждайте воспитателя как виновника при ребёнке

«Она опять тебя не кормит!» – плохая фраза.

Ребёнок начинает воспринимать обычный режим питания как конфликт между семьёй и педагогом.

Сначала выясняем факты со взрослыми

А ребёнку можно сказать: «Если ты съел всё и всё ещё голоден, спокойно скажи воспитателю: “Я ещё хочу есть, можно мне немного добавки?”»

Это хороший навык

Ребёнок учится сообщать о своей потребности словами.

А взрослые уже решают, можно ли в конкретный момент дать дополнительную еду.

Если ребёнку отвечают грубо

«Хватит жрать», «Ты и так толстый», «Нечего просить» – совсем другая проблема.

Даже если второй порции нет, отказ должен быть спокойным и уважительным.

Можно объяснить ребёнку

«Добавки сегодня нет, но скоро будет полдник».

Не нужно стыдить его за чувство голода.

Что если ребёнок тайно берёт еду у других детей

Это сигнал, что ситуацию нужно решать быстрее.

Во-первых, обмен едой между детьми может быть опасен из-за аллергий и индивидуальных ограничений.

Во-вторых, постоянный выраженный голод требует внимания.

Не ругайте только за «жадность»

Поговорите с ребёнком, воспитателем и при необходимости врачом.

Нужно понять, почему он настолько стремится получить дополнительную еду.

Особенно опасно брать продукты у ребёнка с диетическим меню

Там еда может быть подобрана из-за медицинских показаний.

Обмен котлетами между тарелками выглядит безобидно, но при пищевой аллергии последствия могут быть серьёзными.

Воспитатель должен контролировать такие ситуации

Особенно в младших группах.

Дети не всегда понимают, почему нельзя отдать другу свою еду.

Если у Вашего ребёнка пищевая аллергия

Вопрос добавки вообще требует дополнительной осторожности.

Нельзя просто дать ему остаток другого блюда, если неизвестен состав или оно не входит в его индивидуальное меню.

Для детей с лечебным и диетическим питанием выдача еды должна соответствовать утверждённому индивидуальному меню.

Поэтому «дать хоть что-нибудь, он голодный» здесь опасно

Добрые намерения не заменяют контроль аллергенов.

Можно ли родителям проверить технологическую карту блюда

При серьёзном споре можно попросить администрацию разъяснить рецептуру и выход конкретного блюда.

Технологические документы используются на пищеблоке для приготовления продукции в соответствии с утверждённой рецептурой.

Но не обязательно изучать каждую морковь до грамма

Если вопрос только в том, получает ли ребёнок нормальную порцию, чаще всего достаточно меню и фактического выхода.

Технологические карты становятся важнее, если есть сомнения в рецептуре, аллергенах или качестве приготовления.

Кто контролирует качество готовых блюд

В организации должен быть выстроен производственный контроль безопасности питания.

Кроме того, новые методические рекомендации советуют организовывать контроль качества готовых блюд с участием бракеражной комиссии и фиксировать результаты.

Но комиссия – это не орган по выдаче добавки

Она не решает: «Сегодня Пете можно две тарелки, а Маше одну». 😄

Её задача связана с качеством готовых блюд и организацией контроля.

Что важно проверить родителям в первую очередь

• есть ли утверждённое меню;
• соответствует ли оно возрасту;
• какой выход блюд указан;
• съедает ли ребёнок основную порцию;
• совпадает ли фактическая выдача с меню;
• сколько приёмов пищи приходится на время пребывания;
• не ограничивают ли ребёнка самовольно;
• не заставляют ли его есть насильно;
• не возникает ли голод из-за слишком длинного промежутка между едой и уходом домой.

Если всё соответствует нормам, а ребёнок всё равно голоден

Тогда вопрос уже индивидуальный.

Обсудите аппетит с педиатром и подумайте, как строится питание дома.

Иногда ребёнок просто привык к постоянным перекусам

Дома печенье, яблоко, йогурт, кусочек хлеба, ещё одно печенье – и кажется, что человек ест «по чуть-чуть» весь день.

В саду режим другой, поэтому ребёнку непривычно ждать следующего приёма пищи.

Это не означает, что сад обязан перейти на домашний режим перекусов

Регулярные интервалы между едой – часть организованного питания.

Иногда ребёнку просто нужно время адаптироваться.

А иногда наоборот – дома слишком лёгкий завтрак

Если ребёнка приводят задолго до детсадовского завтрака и он просыпается очень рано, учитывайте этот промежуток.

Но не стоит плотно кормить дома непосредственно перед садовским завтраком, а потом удивляться, что в группе он ничего не ест.

Режим дома и сада лучше согласовать

Так ребёнок приходит к еде с нормальным аппетитом, а не случайно пропускает половину рациона.

Если родители считают, что нормы недостаточны вообще для всех детей

Нормативы формируются исходя из физиологических потребностей возрастных групп.

Самостоятельно увеличивать их всему детскому саду только потому, что несколько родителей хотят большие порции, учреждение не должно.

Но фактическую съедаемость и удовлетворённость детей анализировать полезно

Если остаётся много пищевых отходов или дети массово жалуются на голод, это важная обратная связь.

Администрация может проанализировать меню и организацию питания в пределах действующих правил.

Когда уже стоит обращаться выше

Если родители выяснили, что:

• порции систематически меньше заявленных;
• часть предусмотренных продуктов детям не выдаётся;
• меню на бумаге не соответствует фактической еде;
• из-за неправильного расчёта продуктов порций не хватает всем;
• ребёнку уменьшают питание из-за веса без назначения врача;
• администрация отказывается показывать или объяснять меню;
• после письменного обращения нарушения продолжаются.

Тогда обращение в Роспотребнадзор уже выглядит обоснованно

Пишите конкретные факты.

Даты, блюда, указанный выход, фактическая проблема, ответы администрации.

Не пишите просто «детей морят голодом»

Это эмоционально, но специалисту придётся сначала выяснять вообще всё с нуля.

Лучше: «В утверждённом меню указана масса порции ___ г, однако на протяжении нескольких дней детям фактически выдаётся существенно меньший объём. Администрации сообщено, причины не разъяснены».

Такую ситуацию можно проверить

Именно этого родители и добиваются.

Самая частая ошибка №1 – считать добавку обязательным правом

Нет общего требования выдавать вторую порцию каждому ребёнку по его просьбе.

Обязательна положенная основная порция и соблюдение утверждённого питания.

Ошибка №2 – путать добавку и недовес

Если ребёнку положено 150 граммов, а дали 90, это не отказ в добавке.

Это вопрос полноты основной порции.

Ошибка №3 – верить только рассказу ребёнка

Он важен, но проверяем.

Особенно если ребёнок под словами «ничего не дали» подразумевает «не дали третью печеньку». 😄

Ошибка №4 – требовать двойную порцию любимой еды вместо остального меню

Так легко разрушить сбалансированный рацион.

Сначала выясните, что именно ребёнок не ест.

Ошибка №5 – позволять воспитателю самостоятельно сажать ребёнка на диету

Уменьшать положенную порцию из-за внешности или веса без медицинских оснований нельзя.

Ошибка №6 – сравнивать порцию двухлетнего и шестилетнего ребёнка

Возрастные потребности отличаются.

Именно поэтому меню составляется с учётом возрастных групп.

Ошибка №7 – оценивать питание только количеством еды

Большая тарелка ещё не означает полноценный рацион.

Смотрите на состав и пищевую ценность.

Ошибка №8 – приносить дополнительную еду из дома без согласования

Это может создать санитарные риски и проблемы с аллергиями.

Для медицинских диет действует специальный порядок.

Ошибка №9 – спорить только с воспитателем

Воспитатель не закупает продукты и не утверждает меню.

Серьёзные вопросы организации питания адресуются администрации.

Ошибка №10 – стыдить ребёнка за сильный аппетит

«Сколько можно есть?» – не лучшая фраза для формирования здорового отношения к пище.

Если аппетит необычно сильный – спокойно выясняем причины.

Практический алгоритм для родителей

• спросите ребёнка, что именно он съедает;
• поговорите с воспитателем;
• уточните, полностью ли ребёнок съедает основную порцию;
• посмотрите ежедневное меню;
• проверьте выход блюд для возрастной группы;
• узнайте количество приёмов пищи при Вашем режиме пребывания;
• сравните время последней еды и ухода домой;
• если есть сомнения – обратитесь к заведующей;
• при необходимости используйте установленный родительский контроль;
• при подтверждённых санитарных нарушениях обращайтесь в Роспотребнадзор;
• если ребёнок ест полностью и необычно сильно голоден постоянно – обсудите это с педиатром.

Что можно сказать воспитателю

«Ребёнок несколько дней подряд говорит, что после еды остаётся голодным и просит добавку. Подскажите, пожалуйста, он съедает свою основную порцию полностью? Какие блюда обычно оставляет и действительно ли просит ещё?»

Что можно написать заведующей

«Прошу разъяснить объём порций, предусмотренный утверждённым меню для возрастной группы ребёнка, и порядок контроля фактической выдачи блюд. Ребёнок систематически сообщает о чувстве голода после приёмов пищи, при этом, по имеющейся информации, основную порцию съедает полностью».

Если вопрос именно про добавку

Можно спросить прямо:

«Предусмотрен ли в детском саду порядок выдачи дополнительного количества блюда ребёнку, который полностью съел положенную порцию и продолжает испытывать голод, если после раздачи всем детям остаётся готовое блюдо?»

Так Вы получите реальный ответ конкретного сада

А не спор о мифическом «законе об обязательной добавке».

И самое главное

Детский сад обязан обеспечить ребёнка полноценным питанием в соответствии с утверждённым меню, возрастом, режимом пребывания и действующими санитарными требованиями. Ребёнку должны выдать предусмотренную основную порцию полностью.

При этом общего федерального правила, по которому воспитатель обязан давать вторую порцию каждому ребёнку, попросившему добавку, нет. Дополнительная выдача может быть возможна, если после правильного порционирования всем детям остаётся подходящее блюдо и это допускает организация питания, но гарантированным правом на двойную порцию она не является.

Поэтому главный вопрос родителя должен звучать не «Почему ему не дали ещё?», а сначала «Получил ли он полностью то, что ему положено по меню?» 🍲

Проверьте утверждённое меню, массу порций, возрастную группу и фактический режим питания. Выясните у воспитателя, съедает ли ребёнок суп, гарнир, овощи и остальные части рациона или просит вторую котлету после того, как половину обеда оставил на тарелке.

А если выясняется, что дошкольник действительно каждый день съедает весь предусмотренный рацион и всё равно остаётся очень голодным, не стыдите его и не устраивайте битву за дополнительную ложку каши. 🙂 Обсудите ситуацию одновременно с администрацией сада и педиатром – иногда нужно проверить организацию питания, а иногда такой аппетит связан уже с индивидуальными потребностями самого ребёнка.

И уж точно не стоит мириться с историей, когда под словами «добавка не положена» детям на самом деле просто недокладывают их основную порцию. Отказ от второй тарелки может быть законным, а половина первой вместо положенной целой – совсем другая история. 🥣⚖️

Удачи, всё наладится!